天然素材にこだわった秀逸なる黄金スープを、アート空間で堪能
鞍月の県庁近くにある『麺屋 吉宗』、厳選した国産鶏を徹底的に煮込み、臭みを取り除いて旨みのみを抽出した、コラーゲンたっぷりのクリーミーな特濃鶏白湯スープが特徴。さらに、塩や砂糖、みりん等の調味料は使用せず天然素材にこだわり、ラオス昆布の塩分とフルーツの甘みを活かしているので、体にも優しい。見た目もまさに、黄金のスープだ。このスープをベースに、煮干ダシと鰹ダシの2種類から好みで味を選択。名物メニューの「どでか炙りチャーシュー麺」は、丼からはみ出さんばかりの巨大なチャーシューがのった、インパクト抜群の一杯だ。金沢金箔ラーメンは鶏濃厚魚介スープとトリュフオイルとの相性が絶品！一度ご賞味ください。また、今春よりコンセプトをリニューアル。店内には多くの絵画が飾られ、アートな空間でラーメンを楽しめる、舌と感性を刺激する
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濃厚なラーメンが苦手な人のために、あっさりのラーメンも用意。
今年夏頃には、さらに店舗コンセプトが進化予定。夜は「ラーメンバル」として、半玉からのラーメンとともに、お酒が進むおつまみメニューやアルコールが楽しめるように。昼とはまた違う使い方ができる一軒になる。